【3合なら11分で炊ける】ご飯炊くなら炊飯器よりも土鍋がおすすめな3つの理由

土鍋と炊飯器との違いって、実は「タイマー」と「保温」だけなんじゃないだろうか？

その事に気づいて、我が家ではご飯は土鍋で炊くことになりました。

というのも、買ってからまだ2年しか経ってない炊飯器の内釜のコーティングがハゲて来てしまったんです。内釜だけ買い替えても1万円くらいするし、かと言って炊飯器を新しく買い換えるのもバカらしい。と悩んでいたら、

土鍋でよくね？

って思いつきました。だって安いし。

そして実際に土鍋を買って使ってみたところ、タイマーと保温機能以外の要素は土鍋の圧勝でした。

ご飯を炊くなら炊飯器よりも土鍋がおすすめな3つの理由についてご紹介します。

これを知れば、あなたの心も揺らぐはず。

【その1】炊けるのが早い

土鍋は炊けるのが早いです。

我が家にあるような一般的な土鍋の場合、火にかけてから2合なら9分、3合なら11分で炊けます。

これ、私が買った土鍋についてた説明書。

ただし、実は土鍋でご飯を炊く場合、炊飯器には無いルールがあります。

それは

• お米は炊く前に30分以上は水に浸す。
• お米が炊けたら10分は蒸らす。

炊く時間と合わせると、結局トータルでは1時間近くかかることになります。

急速モードのある炊飯器であれば30分程度で炊けますよね。やばい、土鍋さんピンチ。

でも大丈夫。

朝炊く場合はお米を前の晩から水に浸しておけばいいんです。
夜炊く場合は夕方からお米を水に浸しておけばいいんです。

そうすれば3合炊くにしたって炊飯11分＋蒸らし10分の、併せて20分で、美味しいご飯が食べられます。

それに、凄い急いでる時はどっちにしたって冷凍してあるご飯をチンするわけです。

私はこの事に気付いた時、「あ、タイマーなんていらないじゃん」って確信しました。

【その2】価格が安い

土鍋は炊飯器と比べて安いです。

例えば5合炊けるタイプを選ぶ場合の最低価格帯。

• 土鍋：約3,000円
• 炊飯器：約5,000円

一般的な炊飯用の土鍋は5〜6,000円程度で購入できます。

これに対して、家電メーカーの一般的な炊飯器は10,000円以上します。

土鍋にも高いものはありますが、炊飯器のように5万も10万もしたりはしません。超高級品でも2万円程度。著名な陶芸家が作った芸術品なんかは別ですけど。

私が購入したのは4合炊きタイプで、税込み&送料込みで5,480円でした。

楽天で探すと、私が買った時より少し値上がりしていて、だいたい6,000円～7,000円くらいになっています。まぁそれでも炊飯器に比べれば全然安いですが。

【その3】美味い

土鍋で炊いたご飯は本当に美味しいです。お米の一粒一粒にツヤがあり、しっかりした歯ごたえと風味があります。

また、冷めてもベチャっとせずにモチモチしていて、おにぎりやお弁当にしても味が落ちません（個人の感想ですけど）。

さらに、卵かけご飯にしたり、親子丼や牛丼などでツユダクにしても、不思議なことにしばらくはお米がベチャっとしません。

炊飯器にも、いいやつには「もちもち」「しっとり」などのモードがあり、簡単に好みの炊き上がりを選べますよね。確かに便利です。

また、内釜が土鍋でできていたり、特殊なコーティングがされていたりといった商品もあります。

でも、そういう炊飯器って高いです。数万円します。

土鍋なら7,000円でおつりが来ます。

コストパフォーマンスの点でも、土鍋の方が断然優位なんです。

 

土鍋のデメリット

このページを読んで土鍋を買った人が後悔しないように、私が感じた土鍋のデメリットについても触れておきます。

重い

炊飯器もある程度は重いのですが、持ち運ぶのは内釜だけ。

でも土鍋は鍋ごと持ち運ぶので少し重たいです。我が家の4合炊きタイプは重量約3kg。常に両手で持ち運ぶ必要があります。

落とすと割れる

土鍋は陶器ですので、もちろん落とすと割れます。

キッチンでは手が濡れている事が多いので、手を滑らせないように注意が必要です。

慣れればなんてことはありませんが、前述のように土鍋は少し重いので、洗う時や移動する時には少し気をつける必要があります。

熱い

土鍋はじっくりと熱が伝わることでご飯が美味しく炊けるので、熱は土鍋全体に伝わります。

なので、炊飯直後からしばらくはフタも熱いです。ヤケドする程ではありませんが、50℃くらいにはなってると思います。

常に土鍋用のフキンを用意しておげば問題ありません。ただし小さい子供がいる場合などには土鍋の置き場所に注意が必要だと思います。

土鍋の熱がなかなか冷めないので、実はそれが保温機能の役割を果たしてたりするんですけど。

最後に

いかがでしたか？土鍋は炊飯器と比べて

早い！安い！美味い！

ということがお分かり頂けたでしょうか？

私も色々と調べる前は土鍋で炊くには時間がかかると思ってましたし、きっと美味しく炊くのも難しいんだと、勝手に思ってました。

メリットもあればもちろんデメリットもある訳ですが、毎日美味しいご飯も食べられる土鍋は本当におススメです。

※追記：この記事を書いた2018年から5年経った、今は2023年。まだずっと同じ土鍋を使っていますw